Оладьи из картофеля и печени.

 

Сырой очищенный картофель ( 500 ) граммов и 500 граммов сырой говяжьей печени пропустить через мясорубку, добавить 3 яйца, зелень,мелко нарезанный репчатый лук, 1 стакан муки, соль. Жарить на растительном масле, выкладывая десертной ложкой. Подавать со сметаной или майонезом.

 

 

Блинчатые трубочки:

 

Испечь блинчики, заправить начинкой, свернуть трубочками, выложить на противень, смазать сверху майонезом и запечь в духовке при Т 180 градусов 10-15 минут.

Для блинчиков: 0,5  молока, 2 яйца, сода, соль – по вкусу. 0,5 кг муки.

Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить зелени.

Готовые трубочки нарезать как колбаску, выложить на тарелку, украсить оливками и тертым сыром.

 

 

ДРАНИКИ:

Натереть на терке 1 кг очищенного картофеля, добавить соль, 1 чайную ложку питьевой соды, мелко нарезанный зеленый лук и другую зелень, 1 средний кабачок очищенный и натертый на крупной терке. Также 2-3 среднего размера моркови, 3-4 яйца, 1 стакан муки. Жарить на растительном масле. Подавать со сметаной или майонезом.

 

 

 

 

В отварной рис ( 500 гр риса отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть) добавить 3-4 яйца, 0,5 стакана молока, соль. Массу выложить на смазанный жиром противень. Сверху выложить зеленый горошек( 1 банка), небольшой слой мелко нарезанного зеленого лука, отварные мелко нарезанные яйца ( 5 яиц отварить вкрутую), слой нарезанный кружечками красных помидоров, густо залить майонезом, посыпать натертым сыром твердых сортов. Выпекать в духовке при Т 180 градусов 15 минут.

Готовую запеканку нарезать, подавать горячей.

 

Красная рыба «под водочку»:

 

Филе свежей красной рыбы (кеты, горбуши) залить маринадом и оставить под прессом на 45 минут, затем выложить на блюдо и украсить зеленью.

 Для маринада: на 1,5 кг готового филе взять 1 литр воды, добавить 1 стакан соли, 0,5 чайной ложки уксуса, лавровый лист, черный перец горошком, молотый черный и красный перец. Все вскипятить. Затем немного остудить и залить рыбу.

 Можно также делать крупную речную рыбу ( например, щуку).

На главную
Список рецептов